สวัสดีครับเพื่อนๆผู้อ่านทุกๆท่าน ท่ามกลางสภาพเศรษฐกิจที่ซบเซา การทำมาหากินยากลำบากแบบนี้ นอกจากการประหยัดอดออม เราจำเป็นต้องขยันหารายได้เพิ่มด้วยนะคะ เพื่อให้อยู่รอดโดยไม่เดือดร้อนคนอื่น และวันนี้แอดมินมีอีกหนึ่งไอเดียที่คิดว่าน่าจะสามารถ นำไปต่อยอดสร้างอาชีพเพิ่มรายได้อีกทาง นั่นก็คือการทำข้าวเหนียวปิ้งใส้เผือก ซึ่งเป็นขนมไทยๆที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แต่หลายคนยังไม่รู้ว่าวิธีการทำเป็นอย่างไรบ้าง แอบกระซิบนิดนึงว่าขนมข้าวเหนียวปิ้งนี้ ใช้ต้นทุนน้อยได้กำไรงามทีเดียว ใช้เงินลงทุน : ประมาณ 4,000 บาท (รถเข็น 3,000 บาท เตาถ่านและตะแกรง 100 บาท)
เท่านี้ก็สามารถนำสูตรนี้ไปทำขายได้เเล้ว ว่าแต่การทำ จะยากแค่ไหน ลองไปดูกันเลยคับ
วัสดุอุปกรณ์ : รถเข็น เตาถ่าน และตะแกรงสำหรับย่าง กระทะ หม้อ กะละมัง ทัพพี ถาด คีมที่คีบห่อข้าวเหนียว มีด ลังถึง ใบตอง ไม้กลัด
แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์ : ร้านขายอุปกรณ์เครื่องครัว ตลาดและห้างสรรพสินค้าทั่วไป
ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน
1. ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
2. กะทิ 500 กรัม
3. น้ำตาลทราย 300 กรัม
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. น้ำสะอาด
วิธีทำ
1. นำข้าวเหนียวมาล้างให้สะอาด แล้วแช่น้ำไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง จึงนำไปนึ่งให้สุก ใช้เวลานึ่งประมาณ 45 นาที
2. นำกะทิ น้ำตาลทรายและเกลือ มาผสมคนให้เข้ากันแล้วเทราดข้าวเหนียวที่นึ่งสุกใหม่ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าข้าวเหนียวจะดูดน้ำจะแห้งหมด จะได้ข้าวเหนียวมูนรสหวานมัน
ส่วนผสมไส้เผือก
1. เผือก 1 กิโลกรัม
2. กะทิ 500 กรัม
3. น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
วิธีทำ : นำเผือกมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาดนำไปนึ่งให้สุก แล้วนวดบดให้ละเอียด ใส่กะทิและน้ำตาลปี๊บตามอัตราส่วน กวนด้วยไฟอ่อน ๆ จนเข้าเนื้อหรือจนกว่าจะร่อนไม่ติดกระทะยกขึ้นผึ่งให้เย็น
วิธีห่อข้าวเหนียว
1.นำใบตองที่เช็ดสะอาดแล้ว ทำขนาดกว้างประมาณ 4 นิ้ว
2.นั้นนำ 2 แผ่น ประกบกันให้ด้านมันอยู่ด้านนอก
3.ใส่ข้าวเหนียว ลงในใบตองพอประมาณ ตักไ ส้ใส่เล็กน้อย
4.ใส่ข้าวเหนียวปิดทับลงไปอีกชั้นหนึ่ง พับใบตองปิด
5.กลัดด้วยไม้กลัด ตัดแต่งใบตองให้เรียบร้อย
6.นำไปปิ้ง ด้วยไฟอ่ อนๆ จนเหลืองหอม ห่อข้าวเหนียวที่ปิ้งสุก แล้วจะมีขนาดประมาณ 1X3 นิ้ว
หวังว่าจะเป็นไอเดียแนวทางสร้างอาชีพให้เพื่อนๆและผู้สนใจทุกท่านนะคะ อย่าลืมไปลองทำกันดูนะ ถ้าคิดว่ามีประโยชน์ก็แชร์เป็นวิทยาทานได้จ้า