อย่างที่เพื่อนๆ iHome108 ทราบว่า ช่วงนี้มะนาวราคาถูก จากที่ช่วงแพงๆ ขายไปสูงถึง 5- 8 บาทแต่บางช่วงตกขายกันเป็นกิโลไม่ถึง 10 บาท วันนี้เรานำเสนอเพื่อนๆ เกี่ยวกับไอเดียการเก็บลูกมะนาว น้ำมะนาวไว้ทานานๆ จนถึงหน้าแพงๆ เรามาดูกันว่า เมื่อหน้ามะนาวถูก ก็แจกวิธี เก็บมะนาวและน้ำมะนาวไว้ใช้นานๆ เราจะทำยังไง
วิธีเก็บมะนาวและน้ำมะนาวไว้ใช้นานๆ
นำลูกมะนาวใส่ถุงพลาสติก เจาะถุงเป็นรูเล็กๆ ให้อากาศถ่ายเทได้ แล้วแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา ยืดอายุได้นานขึ้น ห่อมะนาวด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ทีละลูก ใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วมัดปากถึงให้แน่น แช่ไว้ช่องธรรมดาก็จะยาวขึ้นนิด นำลูกมะนาวใส่กล่องพลาสติก ปิดฝา นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา เก็บได้นานเป็นเดือนวิธีโบราณ คือฝังมะนาวในทรายลึกสักประมาณ 1 นิ้ว แล้วพรมน้ำลงบนทรายพอให้ทรายชื้นๆ อย่าให้เปียกมาก จะเน่า ก็เก็บได้นาน ล้างเจ้ามะนาวให้สะอาด เรียงใส่โถแก้วใบใหญ่หรือภาชนะทรงสูง แล้วเทน้ำสะอาดธรรมดาๆ ใส่ลงในโถแก้วให้ท่วมมะนาว แล้วคอยเปลี่ยนน้ำวันละครั้ง ก็ยืดอายุ มะนาวผิวเหลืองเปลือกแข็งไปแล้วในตู้เย็น ให้นำไปแช่ในน้ำอุ่นจัดๆ ทิ้งไว้พักใหญ่ จนเปลือกเริ่มนุ่มแล้วจึงนำขึ้นมาผ่าคั้นน้ำออกทุกลูก ถ้าน้ำมะนาวที่คั้นได้ก็มีมากเกินไป ให้เทน้ำมะนาวใส่ช่องทำน้ำแข็งแช่ช่องฟรีซทิ้งไว้จนแข็ง แล้วแกะออกมาใส่ภาชนะ จะได้ก้อนมะนาวน้ำแข็ง เวลาใช้ให้หยิบออกมาทีละก้อน วางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องสักพักให้ละลาย แต่กลิ่นหอมอาจจะอ่อนลง แต่รสชาติได้